Viorne comestible

Nom latin : Viburnum edule

Nom anglais :  Squashberry

Distribution

  • Indigène d'Amérique du Nord, qui se retrouve principalement dans zone humide des forêts et boisés du nord et de l’est du Québec, jusque dans les maritimes.

  • Affectionne les site riche et humide et plaine inondable. 

Tolérance à l'ombre

  • Tolère bien l'ombre.

Croissance

  • Modérée à rapide.

Dimension

  • Arbuste de 1 à 2 m de hauteur.

Enracinement

  • Superficiel.

  • Peut se propager par drageons.

Sol

  • Site frais et humide à modérément bien drainé.

Résistance

  • Résistant aux conditions climatiques froides, aux maladies et aux ravageurs.

UTILISATIONS PRINCIPALES

  • Ses baies comestibles bien qu'elles aient une saveur légèrement acide et doivent souvent être cuites pour améliorer leur goût. Elles sont utilisées dans la préparation de confitures, gelées et sauces. Utilisé en massif décoratif pour la beauté de sa floraison 

CARACTÉRISTIQUES POUR LA FAUNE

  • Ses fruits sont une source importante de nourriture pour les oiseaux et certains petits mammifères, en particulier durant l'automne et l'hiver. Le brout est une composante alimentaire du cerf de virginie et du lièvre.

Caractéristiques de l'espèce

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Écorce : Gris foncé
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Feuille : Opposée, simple, ovée à orbiculaire, 4 à 9 cm de longueur, épaisse, bords dentelés, irrégulière, 3 lobes habituellement, vert foncé, luisante, marquée de nervure profonde. Dessous plus pâle et pubescent.
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Fleur : Petite, blanche, regroupées en cymes de 1 à 2,5 cm. Floraison au printemps. 

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Fruit : Drupe globuleuse rouge orangé, 6 à 12 mm, charnue, acide, comestible.

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Rameau : Flexible, verdâtre à brun rougeâtre. Bourgeons brun olive à brun rouge.

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